Sensory Skills

SCA 咖啡感官與杯測

把「好像不一樣」變成能夠說明的觀察。從杯測程序、風味描述到品質比較，建立與他人討論咖啡的共同語言。

感官學習讓不同人的品飲觀察能夠被記錄與討論。先建立比較的方法，再把描述用於沖煮、選豆與品質管理。

2–8 人小班制一週一堂

你會練習的能力

以下整理學習方向，實際內容與順序依班別安排。

對照不同杯的乾淨度、平衡及一致性，讓選豆或調整出品時有共同討論基礎。描述得清楚，是累積品質判斷的重要一步。

它讓你更清楚描述酸甜苦、口感和餘韻，將調整前後的差異用較一致的方式記錄下來。

可依已有基礎與目標安排。兩者能互相支持，但這份學習路徑不設定所有人都相同的固定順序。

桑卓所有 SCA 課程採一週一堂，保留課間練習與吸收時間；每個班別的實際日期、堂數與時段各自安排。

透過學院 LINE 詢問台北課程與報名安排；開課日期與班別請向學院確認。